Un agrume d'hiver
La mandarine, facile à éplucher, arrive sur les étals en hiver, en même temps que la clémentine avec laquelle on la confond souvent.
Combien de calories ?
Une mandarine moyenne apporte environ 40 à 50 kcal, surtout sous forme de sucres naturels.
Les vitamines
Elle est une bonne source de vitamine C et apporte aussi des caroténoïdes. La vitamine D, elle, vient surtout du soleil et des poissons gras : voir le saumon et la vitamine D.
Les pépins
Certaines variétés en contiennent beaucoup ; les clémentines en ont peu.
Pour les personnes âgées
Facile à manger et juteuse, elle est une collation pratique ; d'autres repères sur l'alimentation des personnes âgées.
En cuisine
Quartiers en salade, zeste dans un gâteau ou jus pressé.
La quantité
Deux mandarines forment une portion de fruits.
La conservation
Une semaine à température ambiante, plus longtemps au frais.
