La goutte en bref
La goutte est due à un excès d'acide urique dans le sang, qui forme des cristaux dans une articulation, souvent le gros orteil. La crise est très douloureuse.
Les purines
L'acide urique vient en partie des purines de l'alimentation. Les aliments qui en sont riches peuvent favoriser les crises chez les personnes sensibles.
Les aliments à limiter
Abats, viandes rouges en grande quantité, charcuteries, certains poissons et fruits de mer, ainsi que les plats très copieux.
Les boissons en cause
L'alcool, et la bière en particulier, ainsi que les boissons sucrées riches en fructose sont souvent associés aux crises.
Ce qui aide
Boire beaucoup d'eau, privilégier légumes, laitages et céréales ; pour les fruits, voir quels fruits manger en cas de goutte, dont la banane.
Notre fiche pratique
Elle résume les repères du régime en cas de goutte.
Le cholestérol aussi
Goutte et excès de graisses vont souvent ensemble : voir que manger en cas de cholestérol et le choix des fromages.
Le traitement
L'alimentation accompagne le traitement prescrit par le médecin, elle ne le remplace pas.
