Manger de saison
Les produits de saison sont plus savoureux, souvent moins chers, et demandent moins de transport.
Automne et hiver
Courges, choux, poireaux, cardons, endives (voir l'endive), pommes, poires, agrumes ; côté mer, les moules sont à leur meilleur.
Les moules
Riches en protéines, en fer et en vitamine B12, peu grasses ; on les achète vivantes et bien fermées, et on jette celles qui restent fermées après cuisson.
Printemps et été
Asperges, petits pois, tomates, courgettes, aubergines, fraises, cerises, abricots, melons.
La salade verte
Légère, elle accompagne tous les repas ; pour les intestins sensibles, on la préfère tendre : voir les différents types de salade.
Emporter son panier
Les produits de saison composent aussi un repas équilibré à emporter.
Le marché
Il reste le meilleur guide : ce qui abonde est de saison.
Les surgelés
Ils prolongent la saison sans perdre leurs qualités.
