Faire ses courses sur internet fait gagner du temps et laisse le loisir de comparer les produits. Pour que la commande serve aussi une alimentation équilibrée, il suffit de partir d'une liste, de lire les fiches produits et de soigner la réception des produits frais et surgelés.
Un gain de temps
Les courses en ligne évitent les allers-retours et laissent le temps de comparer les produits.
Le retrait en magasin, en point relais ou la livraison à domicile répondent à des besoins différents : le premier évite les frais de livraison, la seconde aide les personnes peu mobiles ou sans voiture. On peut enregistrer une liste habituelle et la réutiliser d'une semaine à l'autre, en ajustant simplement les quantités.
Préparer une liste
Partir des menus de la semaine limite les achats d'impulsion, plus fréquents quand le site propose des promotions à chaque page.
Planifier les repas aide aussi à réduire le gaspillage : on achète la quantité nécessaire et l'on prévoit l'utilisation des restes. On pense aux produits de base qui permettent d'improviser un repas équilibré, légumineuses, conserves de légumes, œufs, céréales complètes. Les produits de saison, comme la betterave rouge en hiver, se repèrent plus facilement quand on les note dès la liste.
Lire les fiches produits
La liste d'ingrédients et le tableau nutritionnel sont en général consultables : on y repère les sucres, les graisses et le sel. Voir notre fiche sur le sodium dans les aliments.
Le Nutri-Score, développé par Santé publique France, s'affiche souvent sur la fiche : il permet de comparer d'un coup d'œil des produits d'une même catégorie, deux céréales du petit-déjeuner par exemple. La liste des ingrédients, classée par ordre décroissant de quantité, révèle les sucres ajoutés et les additifs. Pour les boissons, la teneur en sel des eaux minérales varie beaucoup, comme le montre la fiche sur les eaux gazeuses peu salées.
Les produits frais
Fruits et légumes de saison, comme le melon jaune l'été, restent à privilégier.
C'est le rayon où la commande en ligne rassure le moins : on ne choisit pas soi-même ses fruits. Beaucoup de sites permettent d'ajouter une préférence de maturité ou d'accepter ou refuser les produits de remplacement. On vérifie à la réception l'état des produits et les dates : la date limite de consommation, sur les produits frais, ne se dépasse pas, tandis que la date de durabilité minimale indique seulement une baisse possible de qualité.
La chaîne du froid
On range les produits frais et surgelés dès la livraison.
Si la livraison a lieu en l'absence de quelqu'un, on choisit un créneau où l'on sera présent, car un sac de surgelés laissé devant la porte décongèle vite. Un surgelé décongelé ne se recongèle pas.
Compenser la marche
Les courses en ligne suppriment une occasion de marcher : voir la meilleure façon de marcher.
Le temps gagné peut justement servir à une promenade, à pied ou à vélo, pour garder une activité physique régulière.
Le budget
Les frais de livraison et les quantités minimales sont à vérifier avant de valider.
Le panier en ligne affiche le total en temps réel, ce qui aide à rester dans son budget. On compare le prix au kilo ou au litre plutôt que le prix affiché, et l'on se méfie des lots qui ne sont pas toujours plus avantageux.
Bien manger, mieux vivre
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