De quoi parle-t-on ?
Les sucres raffinés sont extraits et purifiés : sucre blanc, sirop de glucose, sirop de glucose-fructose ou dextrose, présents dans de nombreux produits transformés.
Où les trouve-t-on ?
Sodas, biscuits, confiseries, céréales du petit-déjeuner, mais aussi sauces, plats préparés et pains industriels.
Le repère de l'OMS
L'Organisation mondiale de la santé recommande de limiter les sucres libres à moins de 10 % de l'apport énergétique quotidien.
Lire les étiquettes
La ligne « dont sucres » du tableau nutritionnel et les noms en -ose dans la liste d'ingrédients les repèrent.
Les remplacer ?
Le sucre roux ou le miel restent des sucres. Quant aux édulcorants, ils ne réduisent pas l'attirance pour le goût sucré.
Réduire en douceur
Diminuer progressivement le sucre du café ou des yaourts, préférer les fruits entiers aux jus.
Nos fiches
Retrouvez nos repères aliment par aliment dans nos fiches nutrition.
Les enfants
Le goût du sucré se forme tôt : l'eau reste la boisson de référence à table.
