Qu'est-ce que la lysine ?
C'est un acide aminé essentiel : le corps ne sait pas la fabriquer, elle doit venir de l'alimentation. Elle participe à la construction des protéines.
Fait-elle grossir ?
Non, pas en elle-même : ce sont les apports d'énergie totaux, supérieurs aux dépenses, qui font prendre du poids.
Où la trouve-t-on ?
Viandes, poissons, œufs, produits laitiers et légumineuses en sont de bonnes sources ; les céréales en contiennent moins.
Céréales et légumineuses
C'est pour cela qu'on les associe : les légumineuses complètent les céréales en lysine.
Les compléments
Une alimentation variée suffit dans la grande majorité des cas ; un complément se prend sur avis médical.
Les vrais leviers du poids
Limiter les sucres raffinés (voir la liste des sucres raffinés), manger des crudités (voir notre liste de crudités) et bouger.
Une entrée légère
L'été, le gaspacho au concombre ouvre le repas sans l'alourdir.
Lysine et équilibre alimentaire : nos autres repères
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